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          河粉机系列
          米粉粉丝机系列
          凉皮机
          豆腐机
          肠粉机系列
          榨油机系列
          面条机系列
          豆芽机
          包子、饺子机
          濑粉机
          食品烘干机
          切粉机
          米面生产线
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          广州市国研机械设备制造有限公司
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          手工彩色豆腐的做法
          点击次数:1961 发布时间:2014-05-07

          1、选取新鲜的蔬菜或水果,清洗干净,切碎捣烂,榨取汁液,过滤除去菜果渣。菜果汁的PH值zui好调整到6.0—6.5之间,产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。菜汁的PH值小于6时,豆腐凝固不完全,产品过于软嫩松散。PH值大于6.5时,产品粗硬易断,表面粗糙。

          2、掌握好豆乳与菜果汁的混合比例。菜果汁量小,不易使豆腐着色;菜果汁过多则会产生青草味。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜果汁。

          3、在煮沸的豆乳中添加菜果汁后,一定要充分搅拌,混合均匀,煮沸时间不宜太长,加入后煮沸2—3分钟即可,以免损伤菜果汁中的营养成分和影响成品色泽。

          4、煮好的豆浆与菜果汁混合液进入点卤工序时,其温度一般在90~C一95℃,豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水,使豆浆温度降至70C一80℃,浓度相应地降至7.5度左右时开始点卤。

          如果办现做豆腐坊的话则可选择国研牌全自动豆腐机 ,自动豆腐机只需要将大豆和果蔬类原料按比例配好倒入机器,设备从原料磨桨,过滤和加热均为一体化自动完成,人工只需要点卤后装到豆腐格定型即可,操作简单易学。

          一、产品用途:

          该即食小型豆腐机为引进日本、韩国技术生产的第二代产品,可同时生产豆浆、豆花、豆腐脑、豆腐、彩色豆腐和内脂豆腐等多种豆制品。

          二、产品特点:

          一机多用:可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品。

          方便快捷:从大豆原料进机到出成品仅需25分钟,一人可操作,省时省工省力,轻松便捷。

          保持营养:运用超高温蒸气加热煮浆工艺,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道更鲜美。

          现做现卖:消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的生产全过程,真正喝上放心豆浆。 

          品质:采用国标不锈钢和电气元件制造,使用寿命至少十年以上。

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